Zdravá výživa

Žije mnoho lidí, pro které jsou vitamíny životně důležité: tato skupina zahrnuje děti, starší lidi, sportovce, těhotné ženy, alergiky a vegetariány. Také mezi těmi, kteří rozhodně potřebují užívat vitamíny, jsou diabetici, protože jejich stravování je horší než u zdravých lidí. Význam vitamínů pro sportovce V moderních sportech dosáhla fyzická námaha úrovně, kdy je velmi obtížné překonat...

Vitamin B2 známý také jako riboflavin je nezbytným vitamínem potřebným pro správný energetický metabolismus a širokou škálu buněčných procesů. Nedostatek riboflavinu může vést k praskání a zčervenání rtů, zánětu úst, vředů v ústech, bolesti v krku a dokonce anémii s nedostatkem železa. Riboflavin, vitamín B2, je ve vodě rozpustný vitamín, který je dobře regulován tělem, takže...

Vitamín B3 neboli niacin je nezbytným vitamínem potřebným pro zpracování tuku v těle, snižuje hladinu cholesterolu a reguluje hladinu cukru v krvi. Nedostatek niacinu vede k pellagře, což je stav charakterizovaný průjmem, dermatitidou, demencí, zánětem úst, amnézií, deliriem, a pokud je neléčen, dokonce i úmrtím. Dokonce i mírný nedostatek niacinu může vést k podrážděnosti, špatné...

Vitamin B6 (pyridoxin, pyridoxal, pyridoxamin) je vitamín rozpustný ve vodě, nezbytný pro správnou údržbu metabolismu červených krvinek, nervového systému, imunitního systému a mnoha dalších funkcí těla. Dlouhodobý nedostatek vitaminu B6 může vést k zánětu kůže (dermatitida), depresi, zmatenosti, ke křečím a dokonce i anémii. Nedávné studie rovněž naznačují, že strava s nízkým obsahem vitamínu B6...

Často naše diety končí ve chvíli, kdy nám dojdou nápady na to, co si k jídlu připravit. Nejhůře ze všeho je na tom snídaně. Ráno nemáme čas a často ani chuť si složitě něco chystat a tak se odbýváme sladkým pečivem či jinými nevhodnými potravinami. Právě snídaně by však v našich jídelníčcích měla hrát nejvýznamnější roli. Měla by nás nastartovat na celý den a tak je potřeba jí věnovat náležitou pozornost. Co si tedy dát ke snídani?

Vitamin E je jedním ze skupiny 8 vitamínů rozpustných v tucích, které pomáhají předcházet oxidačnímu stresu tělu a dalším vitamínům v těle. Přiměřené množství vitaminu E může pomoci chránit před onemocněním srdce, rakovinou a s věkem souvisejícím poškození očí (makulární degenerace). Naopak, příliš mnoho vitaminu E z doplňků stravy může vést k nadměrnému krvácení. Potraviny jako...

Vitamin D je nezbytný vitamin, který tělo potřebuje pro vstřebání vápníku, vývoj kostí, imunitní funkce a zmírnění zánětu. Nedostatek vitaminu D může vést k oslabení imunitního systému, zvýšenému riziku rakoviny, špatnému růstu vlasů a osteomalacie. Přebytek vitaminu D může způsobit, že tělo absorbuje příliš mnoho vápníku, což vede ke zvýšenému riziku onemocnění srdce a ledvinových...

Tělo potřebuje selen pro správnou funkci štítné žlázy a může pomoci chránit před poškozením volnými radikály a rakovinou. Nedostatek selenu může vést k bolestem svalů a kloubů, nezdravým vlasům a bílým skvrnám na nehtech. V dlouhodobých případech může dokonce vést k Hashimotově nemoci, což je stav, kdy imunitní systém těla napadá štítnou žlázu.

Vitamín B5 neboli kyselina pantotenová je nezbytným vitamínem, který organismus vyžaduje pro buněčné procesy a optimální udržování tuku. Nedostatek vitaminu B5 je však vzácný, pokud se vyskytuje, je obvykle vidět ve formě podrážděnosti, únavy, apatie, necitlivosti, parestézie a svalových křečí. Může také vést ke zvýšené citlivosti na inzulín nebo hypoglykemii.

V létě ji pro její mimořádnou osvěživost přidáváme do fresh limonád, a sem tam i do nějakého koláče. Rebarbora toho však v našem jídelníčku dokáže předvést mnohem víc.