blank

Tělo potřebuje selen pro správnou funkci štítné žlázy a může pomoci chránit před poškozením volnými radikály a rakovinou.

Nedostatek selenu může vést k bolestem svalů a kloubů, nezdravým vlasům a bílým skvrnám na nehtech. V dlouhodobých případech může dokonce vést k Hashimotově nemoci, což je stav, kdy imunitní systém těla napadá štítnou žlázu.

Přebytek selenu může vést k špatnému dechu, průjmu, a dokonce ke ztrátě vlasů.

Potraviny s vysokým obsahem selenu jsou například brazilské ořechy, tuňák, ústřice, vepřové maso, hovězí maso, kuřecí maso, tofu, celozrnné těstoviny, krevety a houby. Aktuální doporučená denní hodnota (DDH) pro selen je 70 μg (mikrogramů).

Je důležité poznamenat, že množství selenu v jakémkoli produktu se výrazně liší množstvím selenu v půdě, ve které byl produkován/pěstován. Zkontrolujte tedy etikety jednotlivých výrobků.

Seznam potravin bohatých na selen

Níže je uveden seznam potravin, které jsou bohaté na selen seřazené podle obvyklé velikosti porce.

Brazilské ořechy

  • 28 g těchto ořechů obsahuje 778 % DDH selenu, což je 544,4 μg. Toto množství obsahuje i 187 kalorií.
  • Z dalších ořechů jmenujme slunečnicová semínka, která ve stejném množství obsahují 32 % DDH selenu. Chia semínka pak 22 % a lněná semínka 10 % DDH selenu.

Tuňák

  • 170 g tuňáka obsahuje 221 kalorií a 263 % DDH selenu, což je 183,9 μg.
  • Mezi další ryby, které na stejné množství obsahují vysoké množství selenu, patří tilápie (132 % DDH) nebo například losos (114 % DDH).

Ústřice

  • 85 g ústřic obsahuje 187 % DDH, což je 130,9 μg, a 139 kalorií.
  • Pro srovnání, stejné množství mušlí obsahuje 109 % DDH seelenu a dvacet malých krevet obsahuje 124 % DDH.

Vepřová kotleta

  • 170 g vepřové kotlety (co nejlibovější) obsahuje 115 % DDH selenu, což je asi 80,6 μg.
  • Například 90 g vepřové panenky obsahuje 58 % DDH selenu.

Hovězí pupek

  • Jedna porce o velikosti 170 g obsahuje 87 % DDH selenu a 456 kalorií.

Kuřecí prsa

  • 170 g kuřecích prsou obsahuje 77 % DDH (54,2 μg) selenu a 267 kalorií.
  • Jedno kuřecí stehno obsahuje asi 95 % DDH selenu.

Tofu

  • Na 250 g tofu připadá 363 kalorií a 63 % DDH selenu, což je 43,8 μg.

Celozrnné těstoviny

  • 117 g těstoviny obsahuje 61 % DDH (42,5 μg) a 174 kalorií.

Krevety

  • Pokud sníte 85 g krevet, získáte 60 % množství selenu potřebného na jeden den.

Shiitake houby

  • Ve 145 g těchto hub se skrývá 51 % DDH (36 μg) selenu a 81 kalorií.

Zelenina, která je bohatá na selen

Výše jsou jmenovány potraviny, které obsahují největší množství selenu. Pokud ale z nějakého důvodu chcete obohatit svůj jídelníček o zeleninu, a zároveň nechcete přijít o příjem selenu, zde je seznam zeleniny, která obsahuje největší množství selenu. Množství zeleniny je asi jeden šálek.

  1. Žampiony v konzervě obsahují 40 % DDH selenu.
  2. Žampiony portobelo obsahují 38 % DDH.
  3. Jidášovo ucho obsahuje 16 %.
  4. Vařený chřest 16 %.
  5. Chřest v konzervě 6 %.
  6. Rajčatový protlak 5 % na jednu malou konzervu.
  7. Vařené červené zelí 5 %.
  8. Vařený hrášek 4 %.
  9. Sušené shiitake obsahují 2 % DDH na jednu houbu.
  10. Vařený mangold 2 %.

Více informací naleznete na portálu medicka.cz

ZANECHAT ODPOVĚĎ

Vložte prosím komentář
Please enter your name here

ten + three =